|
|
Indonesisch Gado Gado
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Groenten:
400 gr gemengde groenten (spitskool, wortel, bloemkool, sperzieboontjes, peultes, mais, etc.), in mooie stukjes gesneden en kort geblancheerd.
1 liter groente bouillion
2 hardgekookte eieren, in partjes
1 komkommer
2 eetlepels gebakken uitjes
voor de saus:
1/2 pot pindakaas
3 eetlepels ketcap manis
1 teentje knoflook
1/2 eetlepel sambal ulek
2 theelepels Jahewortel, fijngehakt
1 eetlepel suiker<
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Blancheer de groenten en laat deze goed uitlekken.
schik ze op een platte schaal.
garneer met komkommer, ei en gebakken uitjes
saus:
doe de pindakaas in een pannetje. breng de massa met zoveel water aan de kook dat er een dikke saus ontstaat.
Voeg de resterende ingrediënten toe en blijf roeren tot er een mooie gladde saus is verkregen.
schenk de saus over de lauwe groenten
|
|
|